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精选几道家常菜,色香味俱全,招待客人倍有面子,学会了露两手吧

发布日期:2020-10-09 01:49   来源:未知   阅读:

  • 原标题:精选几道家常菜,色香味俱全,招待客人倍有面子,学会了露两手吧

    麻婆豆腐虾资料:豆腐200克、大虾200克、豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少量、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少量。做法:1、豆腐切成1.5厘米见方的小块,放入开水中,参加少量盐浸泡10分钟。2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后轻轻挑出虾线就能够了),剪去虾足,加少量盐,料酒,水淀粉拌匀,放入八九成热的油锅中滑熟,捞出沥油备用。3、豆腐和虾都处理好后就能够做了,锅置火上,留少量底油,参加豆瓣炒香,再参加红辣椒粉,干红辣椒炒香,参加适量鲜汤,再参加豆腐,大虾,加料酒,生抽调味,用中火烧约1分半钟,用水淀粉勾薄芡,装入碗中,最后在表面上撒上花椒粉就能够了。

    核桃饼1. 面揉成润滑面团2. 放置温暖处发酵至2倍大3. 核桃肉摊放在保鲜膜上4. 切碎5. 把面团分红剂子,压平6. 擀成椭圆形,在表面刷上一层油7. 放上核桃肉8. 从做往右卷起9. 卷成面团10. 用手掌压平11. 刷上一层油12. 放入电饼铛烙至双面发黄即可

    排骨粉丝煲制法:1.把猪排骨斩成小块,投入沸水锅里汆一水后,倒出来冲洗干净,然后放入高压锅并掺入红汤,压至软熟入味待用;龙口粉丝用热水泡软待用。2.把压排骨的红汤倒入锅里,再放入发好的粉丝和压好的排骨稍煮,其间放盐、香醋、红油和胡椒粉调成酸辣味,撒入香葱节,即可起锅装入小陶钵上桌。

    香辣排骨食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜做法1.排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。2.切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒?糖色,放入排骨翻炒,排骨双面金黄,4887铁算盘资料4887,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。3.倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。4.大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。5.放入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,能够参加少量盐调味。6.收至汤汁浓稠关火,?锅后撒入少量葱花